Prezzemolo
Il prezzemolo è un’ottima fonte di vitamina C, acido folico e ferro; una buona fonte di vitamina A, B, K, magnesio, calcio, potassio, zinco e fibre. Contiene inoltre flavonoidi, caroteni e clorofilla che sono i principali responsabili del suo effetto anticancerogeno. Il prezzemolo ha inoltre proprietà diuretiche, lassative e depurative, ha una azione tonificante sulla muscolatura uterina (il decotto veniva utilizzato per alleviare i dolori mestruali).
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RICETTE CON IL PREZZEMOLO
Ricette di verdura
- Budino di melanzana
- Carciofi al prezzemolo
- Ceci con carote e carciofi
- Fagioli borlotti con zucca e verza
- Fagioli con peperone sedano pomodori e patate
- Finocchi prezzemolati
- Involtini di cavolo
- Melanzane alle erbe
- Melanzane farcite
- Peperoni trifolati
- Polpette di melanzane
- Polpette di melanzane 2
- Pomodori stufati
- Rotolini di radicchio
- Topinambur al forno
- Zucchine trifolate
Primi piatti asciutti
- Bucatini al pomodoro crudo e basilico
- Cous cous alle zucchine
- Linguine con patate e prezzemolo
- Pasta ai carciofi
- Pasta con zucchine trifolate
- Pasta di farro con lenticchie
- Risotto all’ortolana
- Spaghetti alla mediterranea
- Spaghetti alle patate
Secondi piatti a base di formaggio
Secondi piatti a base di carne
- Barchette di zucchine
- Bocconcini di tacchino al limone
- Insalata di pollo e verdure
- Pomodori ripieni di manzo
- Tacchino ai carciofi
Secondi piatti a base di legumi
- Burger di lenticchie al curry
- Burger di soia e verdure
- Ceci con carote e carciofi
- Cotolette di cannellini
- Cotolette di cannellini 2
- Fagioli borlotti con zucca e verza
- Fagioli con peperone sedano pomodori e patate
- Falafel
- Polpette di frutta secca e legumi
- Polpette di lenticchie con salsa ai peperoni
- Polpette di tonno e cannellini
- Tofu gratinato
Secondi piatti a base di pesce
- Bocconcini di salmone
- Cartoccio di coda di rospo
- Cernia al forno con verdure
- Coda di rana pescatrice con pane profumato
- Filetti di pesce in trappola
- Insalata di polipo e patate
- Nasello agli agrumi
- Platessa al limone
- Polpette di merluzzo e noci
- Polpette di tonno e cannellini
- Sogliola alla mugnaia
- Sogliola al vino
- Tonno in crosta di sesamo
Ricette varie
- Crocchette di miglio
- Crocchette di quinoa
- Polpette con la frutta secca
- Polpette di melanzane
- Polpette di melanzane 2
Torte salate e sformati
