BURGER DI SOIA E VERDURE

by Dott.ssa Fantin Francesca on

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • mettete in ammollo la soia gialla per 12 ore
  • cuocete la soia gialla in acqua per 2-3 ore con un pezzetto di alga kombu
  • frullate la soia
  • a parte lavate, tagliate a pezzetti piccoli e cuocete con un po’ di cipolla e acqua la melanzana e il peperone
  • unite la soia, le verdure, la farina, il pangrattato e il prezzemolo tritato
  • formate dei bruger
  • cuocete in padella o in forno rigirando spesso finché non avranno preso colore

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Written by: Dott.ssa Fantin Francesca

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