BOCCONCINI DI MERLUZZO CON CURCUMA

INGREDIENTI

• 500 g di bocconcini di merluzzo
• 150 g di ceci lessi
• 6 cucchiai di pangrattato (meglio se integrale)
• 6 cucchiai di farina di mais
• 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• porri
• curcuma

PROCEDIMENTO

• Lavate e tagliate i porri.
• Fate cuocere per qualche minuti i ceci e i porri in una padella, aggiungendo un goccio d’acqua.
• Aggiungete la curcuma.
• Mischiate in una ciotola il pangrattato, la farina di mais. Passate il merluzzo nella panatura.
• Cuocete il merluzzo in una padella o in forno a 220° per 10 minuti rigirandoli a metà cottura.
• Servite il merluzzo con i ceci e i porri

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