BUDINO DI MELANZANA

by Dott.ssa Fantin Francesca on

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • Mettete nel forno preriscaldato a 150° le melanzane intere bucate con una forchetta.
  • Cuocete per un ora, quindi togliete la buccia, schiacciate la polpa e mettetela in una ciotola insieme al prezzemolo e all’aglio.
  • Salate e aggiungete l’olio e il succo di limone. Mescolate bene.
  • Disponete il composto un uno stampo da budino e lasciate consolidare in frigorifero prima di consumare.

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Written by: Dott.ssa Fantin Francesca

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