ZUPPA DI CAVOLO CAPPUCCIO E AVENA IN CHICCHI

by Dott.ssa Fantin Francesca on

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • Lavate i chicchi di avena e metteteli in ammollo in 1/2 litro d’acqua per 12 ore, quindi aggiungete il brodo e fate bollire per 30 minuti.
  • Lavate e tagliate le verdure. Tritate cipolla, sedano e carote fate appassire in 4 cucchiai di olio e un goccio di brodo, quindi unite il cavolo tritato e il rosmarino.
  • Fate insaporire e versate il tutto nel brodo, continuate la cottura per 20 minuti aggiungendo eventualmente altra acqua.
  • Versate nei piatti aggiungendo nocciole tritate e basilico fresco.

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Written by: Dott.ssa Fantin Francesca

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