ORATA AL CARTOCCIO

by Dott.ssa Fantin Francesca on

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • Lavare l’orata. Tagliare la pancia per togliere le viscere e squamarlo.
  • Mettere nella pancia un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale grosso e un goccio di olio d’oliva.
  • Tagliare un pezzo di carta stagnola un po’ più lungo del pesce, ungerlo e disporvi sopra il pesce.
  • Mettere un goccio d’olio, un pizzico di sale e un po’ di rosmarino sopra al pesce e chiudere il cartoccio.
  • Cuocere per 30 minuti a 200°C. Se si cuociono più orate contemporaneamente aggiungere 10 minuti di cottura per pesce.

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Written by: Dott.ssa Fantin Francesca

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