SPAGHETTI ALLA CARBONARA LIGHT

by Dott.ssa Fantin Francesca on

INGREDIENTI

  • 320 g di pasta di semola (meglio se integrale)
  • 1 uovo
  • 3 cucchiaini di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 5 cucchiai di latte scremato
  • 30 g di prosciutto cotto magro a cubetti

PROCEDIMENTO

  • Rosolate in una padella antiaderente il prosciutto cotto a cubetti.
  • In una terrina sbattete il tuorlo e incorporatelo con il parmigiano, il latte, un po’ di sale e pepe.
  • Cuocete gli spaghetti e conditela con il prosciutto e il composto di uova e formaggio; bagnate con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolate.

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Written by: Dott.ssa Fantin Francesca

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