POLPETTONE DI CARNE E VERDURE

INGREDIENTI

• 250 g di vitellone
• 150 g di maiale
• 150 g di ricotta
• 1 uovo
• 100 g di prosciutto cotto magro
• 4 cucchiai di parmigiano
• 100 g di pangrattato
• 100 g di carote
• 100 g di piselli
• 100 g di patate

PROCEDIMENTO

• Far macinare la carne.
• Tagliare a cubetti carote e patate. Tritare il prosciutto cotto e unire tutti gli ingredienti.
• Aggiungere un po’ di sale e noce moscata.
• Dare al composto la forma di un polpettone, disporlo su una teglia con carta forno.
• Cuocere a 170° C per 45-50 minuti, aggiungendo brodo vegetale all’occorrenza.

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