POLPETTONE DI CARNE E VERDURE

by Dott.ssa Fantin Francesca on

INGREDIENTI

  • 250 g di vitellone
  • 150 g di maiale
  • 150 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 100 g di prosciutto cotto magro
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 100 g di pangrattato
  • 100 g di carote
  • 100 g di piselli
  • 100 g di patate

PROCEDIMENTO

  • Far macinare la carne.
  • Tagliare a cubetti carote e patate. Tritare il prosciutto cotto e unire tutti gli ingredienti.
  • Aggiungere un po’ di sale e noce moscata.
  • Dare al composto la forma di un polpettone, disporlo su una teglia con carta forno.
  • Cuocere a 170° C per 45-50 minuti, aggiungendo brodo vegetale all’occorrenza.

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Written by: Dott.ssa Fantin Francesca

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