Lenticchie

Le lenticchie sono una buona fonte di proteine, acido folico, vitamina PP, fosforo, calcio, potassio, ferro, fibre, lignani e fitoestrogeni. Le lenticchie aiutano ad abbassare il colesterolo, a tenere sotto controllo la pressione, ad impedire un eccessivo incremento della glicemia dopo i pasti, a prevenire l’insorgenza di alcuni tumori e potenziare il sistema immunitario.

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RICETTE CON LE LENTICCHIE

Primi piatti asciutti

• Gobbi alle lenticchie
• Pasta di farro con lenticchie

Zuppe creme e minestroni

• Crema di zucca con lenticchie e riso integrale

Secondi piatti a base di formaggio

• Burger di lenticchie e philadelphia

Secondi piatti a base di legumi

• Burger di lenticchie al curry
• Burger di lenticchie e philadelphia
• Burger di lenticchie e quinoa
• Hamburger di lenticchie
• Polpette di lenticchie con salsa ai peperoni