MEDAGLIONI DI CERNIA IN SALSA

by Dott.ssa Fantin Francesca on

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • Frullate la polpa di cernia nel frullatore insieme all’olio, il sale e un pizzico di noce moscata.
  • Mettete l’impasto ottenuto in un panno bagnato e tiratelo con il matterello in modo che sia alto poco più di 1 cm.
  • Con una formina tonda tagliate l’impasto e ricavatene dei medaglioni, Infarinateli e cuoceteli in padella con un poco di brodo vegetale.

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Written by: Dott.ssa Fantin Francesca

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