MEDAGLIONI DI CERNIA IN SALSA
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INGREDIENTI
- 200 g di cernia
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di farina
PROCEDIMENTO
- Frullate la polpa di cernia nel frullatore insieme all’olio, il sale e un pizzico di noce moscata.
- Mettete l’impasto ottenuto in un panno bagnato e tiratelo con il matterello in modo che sia alto poco più di 1 cm.
- Con una formina tonda tagliate l’impasto e ricavatene dei medaglioni, Infarinateli e cuoceteli in padella con un poco di brodo vegetale.
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