Merluzzo

Il merluzzo è una fonte eccellente di proteine, selenio, vitamina B₁₂; molto buona di vitamina B₆, D, niacina, sodio, fosforo, potassio, calcio, magnesio e selenio. È un pesce molto magro che contiene astaxantina, un carotenoide con proprietà antiossidanti. Il merluzzo, infine, si è dimostrato essere molto benefico nel proteggere da malattie cardiache, dall’Alzheimer e da alcune forme di cancro.

vai a pesce

vai a proprietà degli alimenti

RICETTE CON IL MERLUZZO

Secondi piatti a base di pesce

• Bocconcini di merluzzo con curcuma
• Filetti di pesce in trappola
• Merluzzo al vino
• Polpette di merluzzo e noci