Seitan

Il seitan è un alimento vegetale che si ottiene dalla farina di grano tenero, farro o kamut, aromatizzato con diversi ingredienti. È un alimento ricco di proteine e povero di carboidrati e grassi. È fonte di minerali (ferro, zinco, potassio, calcio e magnesio).

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RICETTE CON IL SEITAN

Primi piatti asciutti

• Pasta con ragù di seitan

Secondi piatti a base di legumi

• Polpettone di seitan

Ricette varie

• Medaglioni di patate e seitan
• Polpette con la frutta secca
• Polpettone di seitan