Cavolini di Bruxelles
I cavolini di Bruxelles sono una fonte eccellente di acido folico, vitamina C, K, betacaroteni; un ottima fonte di vitamina B6, fibra, tiamina, potassio. Contiene inoltre numerosi fitochimici con azione anticancro (glucosinolati). Grazie al loro contenuto di fibre, aiutano a ridurre l’appetito, combattono la stitichezza e prevengono il cancro del colon. Chi soffre di tiroide dovrebbe evitare il consumo di crucifere crude (cavoli, broccoli, ecc.), soprattutto se se ne consumano grande quantità e se si è carenti di iodio; per la presenza di goitrogeni, sostanze che interferiscono con la produzione di ormoni tiroidei.
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RICETTE CON I CAVOLINI DI BRUXELLES
Ricette di verdura
Secondi piatti a base di carne
