INSALATA DI POLIPO E PATATE

by Dott.ssa Fantin Francesca on

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • Lessare in polipo in acqua salata e succo di 1/2 limone, con una carota e un gambo di sedano per 20 minuti ogni kg di polipo
  • Lasciare intiepidire e poi spellare
  • Tagliare a pezzetti il polipo
  • Condire il polipo con olio, aglio e prezzemolo. Aggiungere le patate lessate a cubetti, i cuori di sedano a pezzetti, il peperone, l’insalata, il radicchio e le olive

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Written by: Dott.ssa Fantin Francesca

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